PRODOTTI

Formaggi freschi e stagionati, yogurt e farine da agricoltura tradizionale

FORMAGGI FRESCHI
La Ricotta
La nostra Ricotta viene prodotta con una vecchia ricetta di famiglia che la porta ad essere molto richiesta per la sua morbidezza e cremosità. La sua caratteristica il NON utilizzo di panna, viene prodotta in fuscelle di varia misura.

Viene venduta a 6,50 Euro/kg.
Formaggio del Nonno
Il Formaggio del Nonno è nato dall’esperienza del nonno Cesarino, è un formaggio a maturazione breve che si presenta tipo squacquerone o stracciatella.


Viene venduto o in forma intera o a vaschette e il prezzo è di 8,50 Euro/kg.
Stracchino
Lo Stracchino è un formaggio di breve maturazione.




Viene venduto in vaschette da 250 g a 10 Euro/kg.
Caciotta Bianca
La Caciotta Bianca è un formaggio a pasta morbida e cremosa che viene messa in vendita dopo 10 giorni dalla produzione, una caciotta può pesare dai 0,5 kg a 1 kg.

Viene venduta a 8,50 Euro/kg.
Caciotta Dolce
La Caciotta Dolce è un formaggio dalla pasta tenera da una consistenza cremosa e si caratterizza dal suo sapore dolce e delicato, la forma è di circa 1 kg.

Viene venduto a 9 Euro/kg.
Cipollino
Il Cipollino è un formaggio a pasta molle, aromatizzato con erba cipollina essiccata, cremoso e delicato.

Viene venduto a 10,50 Euro/kg in forme di piccole dimensioni.
Tartufino
Il Tartufino è un formaggio a pasta molle, aromatizzato al tartufo nero, cremoso e molto profumato.


Viene venduto a 16 Euro/kg in forme di piccole dimensioni dove si concentra il sapore.



Yogurt
I nostri yogurt sono prodotti da latte vaccino intero pastorizzato e si presentano in vari gusti tra i quali bianco naturale senza aggiunta di zucchero, frutti di bosco, mirtillo, nocciola, kiwi, agrumi e vaniglia.
Disponibile nei seguenti formati:
150 g a 1 Euro/pz;
500 g bianco a 2,50 Euro/pz;
500 g ai frutti 3 Euro/pz;
1 kg bianco a 4,30 Euro/pz;
1 kg ai frutti a 5,50 Euro /kg.
FORMAGGI STAGIONATI
Il Formaggio di Masha
Il Formaggio di Masha prende il nome da una vacca della nostra azienda, si presenta in forma quadrata e rigata, da una pasta semi morbida e da un sapore dolce leggermente aromatico.

Il peso di una forma è di 2,5 kg e viene venduto a 12 Euro/kg.
Goccia D’Oro
Il formaggio Goccia D’Oro prende il nome dal colore della sua crosta orata tipico del periodo di stagionatura da 60 a 90 giorni. Il peso può variare a seconda della pezzatura da 0,5 kg a 2,5 kg

Viene venduto a 10,50 Euro/kg.

Il Granello
Il Granello è un formaggio a pasta dura, consistenza e sapore di tipo grana e il suo peso raggiunge i 6 kg.


Viene venduto a 14 Euro/kg, quando le forme raggiungono i 12 mesi di stagionatura.
Formaggio della Nonna
Il Formaggio della Nonna è a pasta dura dal sapore deciso e dalla forma tonda e rigata, che all’esterno viene protetto da un sottile strato di aceto balsamico che lo mantiene durante il periodo della sua lunga stagionatura di 6 mesi.


Il peso di una forma è di 1,5 kg e viene venduto a 13,50 Euro/kg.
Diamante Rosso
Il Diamante Rosso è un formaggio che prende il nome dalla sua crosta rossa. Tipico della tradizione delle nostre nonne per conservare meglio il formaggio veniva protetto all’esterno spalmandoci della conserva di pomodoro, noi manteniamo questa antica tradizione.

Il peso di una forma è di circa 1 kg e viene venduto a 13 Euro/kg.
Antica Forca
Il formaggio Antica Forca è a pasta dura, ha una forma grande e tonda dal sapore forte e saporito, all’esterno è protetto dalla conserva di pomodoro, ha una stagionatura che raggiunge i 12 mesi.



Le forme pesano 3,5 kg e viene venduto a 15 Euro/kg.
Formaggio Ubriacone (Temporaneamente non disponibile)
Il Formaggio Ubriacone viene prodotto nel periodo della vendemmia, il suo processo è l’immersione nelle vinacce di Lambrusco dai 2 ai 4 giorni e una volta tolto va lasciato maturare 60 giorni. Si presenta del colore tipico delle vinacce, ha una pasta semi dura e un sapore delicato e aromatizzato.

Il peso delle forme varia dai 0,5 kg ai 2 kg e viene venduto a 14 Euro/kg fino ad esaurimento scorte.
FARINE
Ne produciamo due tipologie:
•  tipo 1 semintegrale adatta per panificazione, dolci e pasta
•  tipo 2 integrale per panificazione

Viene venduta in sacchi da 1 kg a 2 Euro/kg
oppure in sacco da 5 kg a 8 Euro.